Solomillo De Buey Con Ajo Y Hierbas

  1. Precaliente el horno a 190 grados.

HERRAMIENTA
Termómetro de horno
 

  1. Corte la carne en 2 trozos iguales y esparza 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta Caliente 2 cacerolas a fuego alto y coloque la carne. Freír para dorar la corteza en todos los lados durante unos 5 minutos. Ponga la carne en una sartén grande para el horno.
  2. En un tazón pequeño, mezcle 6 cucharadas de aceite de oliva, ajo picado, 2 cucharadas de comino picado y 2 cucharadas de romero picado. Unte la carne primero con mostaza y luego con la mezcla de hierbas y póngala en el horno durante 45 minutos para un asado medio. Transfiera la carne al plato y deje reposar durante 10 minutos. Luego córtelo en rodajas finas y espolvoree con el comino y el romero restantes.

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